На склоне живописных ицхарских холмов с видом на Шхем, и засаженых виноградом, нас встретил хозяин местной винодельни Ариэль Бен Шитрит. Потомив ожидающих дегустации десантников под жарким хамсинным солнцем, рассказами про субботний год и войну за землю, которую ведут с арабами жители Ицхара, он привёз нас к себе на высотку.

 

Всю работу как на винограднике, так и на винодельне Ариэль выполняет сам или с помощью соседей по посёлку. Здесь не признают ни иностранных рабочих, ни жителей соседних арабских деревень. Всё делают своими руками, считая, что лишь так вернувшиеся из рассеяния хозяева страны смогут вернуть древней земле былое величие.

Конечно, шесть вскрытых во время дегустации бутылок не могли оказать серьёзного воздействия на  восемьдесят русскоязычных израильтян. Всё же, судя по лихости с которой водители нашего каравана скатились из Ицхара и промчались мимо въезда в Шхем до Итамара, кабарне и мерло от ицхарских умельцев изрядно подняло настроение команды.



Винодельня "Арарей Кедем".
Заказ вина по телефонам: 050-9972605 (Ариэль), 057-8195488 (Матания). При заказе достаточного количества бутылок - доставка до дома заказчика.



Больше всего я опасался, что малинник, который был гвоздём всей программы не выдержит нашествия столь большой группы. Но всё обошлось довольно удачно. И хотя примерно через пол часа после начала, сбор был фактически закончен, более ли менее малины хватило всем участникам, а некоторые самые продвинутые даже успели набрать ягод про запас.



Малинник Бени Загрона.
Телефон для связи 052-6753405. По случаю субботнего года - вход бесплатный. Достаточно лишь договориться с хозяином о времени приезда (не в субботу, конечно).

Заодно, закрома Бени Загрона - хозяина малинника, предоставившего нам его на съедение по случаю субботнего года, были очищенны и от варенья из прошлогоднего урожая. А наша стая, перекусив в тени уютного дворика Бениного дома, понеслась в горы на ферму Аври Рана.



Здесь на высоте почти девятисот метров, расположилась одно из самых знаменитых и успешных поселенческих сельскохозяйственных угодий. Аври Ран - удивительный человек, больше всего напоминающий одного из библейских праотцев. Кочуя по хребту, протянувшемуся от Итамара на восток вместе со своей многочисленной семьёй, включающей и семьи его детей и работников и подростков, которых Аври, взяв на воспитание спас от наркотиков и криминала, вместе с тысячами кур, сотнями овец и коз, он за пятнадцать лет сумел раздвинуть границы своего посёлка в десятки раз.

Тысячи дунамов государственной земли, которые должны были быть постепенно захвачены врагом и отсечены от территории еврейских поселений, стали частью "большого Итамара", включающего в себя по меньшей мере десяток фермерских хозяйств и форпостов, длинным шлейфом протянувшимся вдоль хребта.

Итамар и Ицхар - самые ненавидимые врагами поселения. Ведь, именно здесь, люди обрабатывая свою землю своими, а не наёмными руками по-настоящему привязаны к земле. В Итамаре, как и в Ицхаре гордятся "еврейским трудом" - здесь не признают ни иностранных рабочих, ни наёмников из соседних деревень.

Десять лет назад, Аври обосновался на нынешнем холме. Ни провокации левых и анархистов, ни нападения арабов, не сумели сломить дух первопроходца. Первым зданием, построенным Аври и его сыновьями была небольшая, но удивительно уютная синагога. "Она стала нашим символом и нашим знаменем, - рассказал Асаф, один из зятьёв Рана и автор каменного убранства синагоги, - мы жили в палатках, но Свиток Торы был надёжно укрыт под деревянной крышей".



Солнце явно решило проверить нашу группу на жароустойчивость. Поэтому, о том, что мы находимся на крупнейшей в Израиле органической птицеферме (где павлины, например, выщипывают у кур блох, избавляя от необходимости обрабатывать хохлаток химией) узнали далеко не все участники путешествия. Некоторые, добравшись до травы в тени маслин на центральной площади фермы, так и остались лежать там не в силах пошевелиться...



Всё же когда дело дошло до покупки козьих сыров и йогуртов и они доползли до комныты холодильника, где даже попытались остаться навсегда...

Ферма "Гиват Олям" - козье молоко, сыры, йогурты.
Заказать можно через "Стол заказов" - "Муцарей ЕША", телефоны  02-9972721, 052-2330081 или вечром 02-9971280 ( Ави, Малка).